Tørk kyllingen og rubb den inn med Kystdrømkrydder. Ha 2 ss olivenolje i bunnen av en leirgryte eller annen gryte som tåler stekeovn. Kutt sitronen i skiver, og skrell hvitløksfeddene. Fordel dem rundt og på kyllingen. Drisle resten av oljen over. Sett kyllingen i stekeovn på 100-120'c, avhengig av om du skal ha kyllingen i ovnen hele dagen, eller bare 4-5 timer. Hvis du setter den inn om morgenen før du går på jobb, kan du la den steke på 100'c.

De siste 20 minuttene før servering: ta av lokket og skru ovnen opp til 230'c.

Denne retten kan du servere med nær sagt hva du ønsker av tilbehør. For eksempel ovnsbakte poteter med taresalt og tomatsalat.